Les choux à la crème de Popelini

ケーキ屋さん Pâtisserie


数週間前、小さなシュークリーム専門店があるという噂を聞いて、すごく興味を持ちました。

何故なら、フランスでは誰でも「シュークリーム」っていう食べ物があるって知ってるけど、実際にそれを食べる機会はほとんど無いからです!(どうやら最近になってまた流行り始めたみたいですが・・・)でも"美味しいシュークリーム"って何だろうって考えれば・・・美味しいシュー皮に包まれた新鮮なクリーム!う~ん、シンプルだけどとても美味しいですね。

考えてみれば、僕は日本にいたときにシュークリームの味を知りました。ご存知の通り、日本ではどこでもシュークリームが売ってるから(コンビニにまで売ってますよね!)

・・・そしてついに!『Popelini(ポペリーニ)』というお店のおかげで、このパリでもシンプルだけど最高に美味しいシュークリームが食べられるようになりました!


はい、ここでミニ歴史講座です。Popeliniというのは16世紀にイタリアで「pâte à chaud(パッタショー=熱い生地)」を作ったお菓子職人の名前です。この「pâte à chaud(パッタショー)」がその後、呼び方が変わって「pâte à choux(シュー生地)」となったようです。そして19世紀にCarème(カレーム)というシェフがシューの中にクリームを入れ、シュークリームが誕生しました。

・・・と言うことで、僕はこのマレ地区に数ヶ月前出現したというPopeliniへ早速行ってみました。

お店の中はとっても可愛くて小さいけど、売っているのはシュークリームだけだからそれで充分!そこにずらっと並ぶ十数種類のシュークリーム達!「ピスタチオとグリオット(サクランボの一種)」、「バラと木イチゴ」、「ヴァニラ」、「塩バターキャラメル」、それに加えて僕が行った時の日替わりシューは「ティラミス」でした。
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果たしてそのお味は・・・このシューは最高です!!

シュー生地は薄くて控えめだけどクリームをしっかり包んでいて、クリームは新鮮で滑らかで桁外れに美味しい。

値段もリーズナブルだし、僕は声を大にしてこのお店をオススメします!
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Popelini
29 rue debelleyme, 75003 PARIS
火曜日~土曜日:11時~19時半
日曜日:10時~15時
http://popelini.com/


Il y a quelques semaines on m'a parlé d'un petit magasin spécialisé en choux à la crème. C'est rigolo parce qu'en France, malgré le fait que tout le monde sache ce qu'est un choux à la crème, on en mange quasiment jamais (il semblerait cependant qu'il revienne à la mode ces derniers temps). Pourtant qu'est-ce que ça peut être bon un choux un choux à la crème, c'est si simple mais avec une bonne pâte à choux et une crème bien fraîche, c'est un régal. Et c'est curieusement au Japon que j'ai le plus mangé de choux à la crème, en effet on en trouve dans de nombreux endroits là-bas.
Et bien ça y est, avec Popelini, finalement on retrouve le plaisir simple mais si bon du choux à la crème À Paris.
Pour la petite histoire Popelini est le nom du pâtissier italien qui a inventé la pâte à chaud, nom qui est ensuite devenu pâte à choux. Il fallut attendre le 19è siècle et le chef Marie-Antoine Carème pour avoir les premiers choux à la crème.

Je me suis donc rendu à cette adresse du marais, Popelini, petit magasin qui a fait son apparition il y a quelques mois. La boutique est très mignonne et assez petite mais vu que les seuls produits à vendre sont des choux à la crème, ça suffit. Et en vente vous trouverez une dizaine de choux à la crème, notamment pistache-griotte, rose-framboise, vanille, caramel au beurre salé, ainsi qu'un choux du jour, qui était tiramisú le jour où je m'y suis rendu.
Le verdict est sans appel selon moi : ces petits choux sont délicieux ! La pâte à choux est assez fine et discrète mais elle tient très bien la crème. Cette crème elle est absolument superbe : fraîche, onctueuse, et avec un goût extra. Je recommande plus que chaudement cette adresse, et les prix sont selon moi très raisonnable (1.85 euros le choux).

Popelini
29 rue debelleyme, 75003 PARIS
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h30 et le dimanche de 10h à 15h.
http://popelini.com/

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